蔬菜深加工厂在对蔬菜进行漂烫杀青的时候，使用的水温大约在60-80℃之间，这个温度基本能满足，热烫的目的是让蔬菜中的叶绿素水解酶失去活性的同时，可减少绿色蔬菜组织中相当数量的酸，为蔬菜下一步的速冻、深加工打好基础。

     蔬菜漂烫杀青设备不锈钢漂烫杀青机应用广泛，速冻蔬菜加工厂、蔬菜深加工厂、酱菜厂等都可使用，可根据产量需求定制设备大小，海产品漂烫杀青机售后，欢迎来电咨询！

     蒸煮漂烫机用途广泛，可用于蔬菜的漂烫杀青，可用于鲜玉米的蒸煮固色，可用于毛豆花生的卤煮，可用于水果片的脱水处理，等等。

     漂烫杀青是在70-100°以内的热水中进行热烫处理，海产品漂烫杀青机定制，按蔬菜种类、块形、大小和原料的部位不同，烫漂用的水温和时间也不同。热烫处理后的果蔬具有快速杀青、抑酶护色及时脱水冷却一次完成，是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。

花菜、芹菜等蔬菜在速冻前需要经过漂烫冷却处理，使其内部的各种生化反应受到抑制，速冻运输中不会丢失蔬菜中的营养，解冻后，蔬菜具有良好的还原性，基本保持了原来的色，香，味，形和营养成分。

蔬菜漂烫冷却线由漂烫段和冷却段组成，漂烫段主要进行漂烫杀青处理，海产品漂烫杀青机，目的是钝化蔬菜中的酶，以保持蔬菜特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，海产品漂烫杀青机图片，为速冻工序打好基础。冷却段主要用于漂烫后的蔬菜的冷却处理，目的是将漂烫的蔬菜的温度快速的降到常温，防止剩余的热量将菜焖烂，影响蔬菜的营养、口感。

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